성심당, 파리바게트+뚜레쥬르 합쳐도 이긴 압도적 매출 비결은?
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대전의 명물, 성심당이 요즘
정말 핫하죠.
빵을 좋아하는 저도 가끔 성심당
빵이 너무 먹고 싶어서 대전까지
갈까 고민할 정도인데요.
그런데 얼마 전, 성심당의 지난해
영업이익이 무려 600억원을
돌파했다는 소식을 들었어요.
솔직히 이 정도일 줄은 상상도
못 했는데요.
더 놀라운 건, 베이커리 업계의
양대 산맥인 파리바게트와 뚜레쥬르를
합친 것보다 더 많은
금액이라는 점이에요.
이게 정말 가능한 일일까요?
오늘은 성심당이 어떻게 이렇게
압도적인 성과를 낼 수 있었는지 그
비결을 함께 파헤쳐 볼까 해요.
매출, 영업이익 모두 '껑충'
성심당을 운영하는 로쏘라는 회사가
지난해 매출 2629억원, 영업이익
643억원을 기록했다고 해요.
이게 전년 대비 각각 35.7%,
34.5%나 늘어난 수치라니 정말
대단하지 않나요?
영업이익률도 24.4%나 된다고
하니, 단순히 많이 파는 걸 넘어서
수익성까지 잡았다는 생각이 들어요.
특히, 성심당의 영업이익은 매년
꾸준히 성장해서 2022년
154억원에서 2023년
315억원, 그리고 지난해
478억원을 기록하며 매년
100억원 이상씩
증가했다고 합니다.
이런 성장세라면 앞으로가 더
기대되는데요.
경쟁사 압도한 '성심당'의 힘
제가 제일 놀랐던 부분은 바로 이
지점이었어요.
성심당의 영업이익 규모가
2022년에는 이미 뚜레쥬르를
넘어섰고, 2023년에는 최대
프랜차이즈인 파리바게트까지
넘어섰다는 사실 말이에요.
작년에는 파리바게트와 뚜레쥬르의
영업이익을 합친 것보다도 더 많은
금액을 벌어들였다고 하니, 이건
정말 게임이 안 되는 수준인데요.
파리바게트 운영사인 상미당홀딩스는
지난해 매출 1조 9780억원이라는
엄청난 수치를 기록했지만,
영업이익은 260억원에 그쳤어요.
뚜레쥬르 운영사인 CJ푸드빌도 별도
기준 매출 7928억원에 영업이익
282억원이었고요.
이렇게 보면 성심당이 얼마나
효율적으로 운영되고 있는지 체감할
수 있는 것 같아요.
단순히 규모만 큰 게 아니라,
실속까지 챙긴 셈이죠.
정말 대단하다는 말밖에
안 나오네요.
성심당의 성공, 그 이유는?
그렇다면 성심당은 어떻게 이렇게까지
성장할 수 있었을까요?
저는 몇 가지 이유가
있다고 생각해요.
첫째, 역시
'브랜드 파워'와
'충성 고객'이 아닐까 싶어요.
성심당은 오랜 역사와 함께 대전
시민들의 추억이 담긴 곳이잖아요.
단순히 빵을 파는 곳을 넘어,
지역을 대표하는 상징적인 장소가
된 거죠.
그래서인지 한번 방문한 사람들은 또
찾게 되는 것 같아요.
둘째는
'차별화된 메뉴'와
'품질'이라고 생각해요.
튀김소보로, 판타롱부추빵 같은
시그니처 메뉴는 정말 성심당에서만
맛볼 수 있는 특별한
경험을 선사하죠.
그리고 빵의 퀄리티도 꾸준히
유지하고 있다는 점이 고객들의
만족도를 높이는 것 같아요.
마지막으로
'끊임없는 도전'과
'혁신'도 빼놓을 수 없겠죠.
성심당은 끊임없이 신메뉴를
개발하고, 새로운 시도를 하면서
변화하는 소비자들의 니즈에 발맞추고
있는 것 같아요.
이런 노력들이 모여 지금의 성심당을
만든 게 아닐까 싶습니다.
여러분의 생각은 어떠신가요?
성심당의 성공 비결은 무엇이라고
생각하시나요?
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