얼음만으론 부족해? 커피에 공기 넣는 이유 있었네
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무더운 여름, 시원한 아이스
아메리카노 한 잔은 필수죠.
그런데 요즘 커피 업계에서 아주
특별한 시도를 하고 있다는 소식
들으셨나요?
바로 아이스 아메리카노에 '공기'를
불어넣는다는 건데요.
처음에는 '이게 무슨 소리지?'
싶었지만, 그 안에는 포화된 커피
시장에서 살아남기 위한 업계의
절묘한 전략이 숨어있었답니다.
단순히 얼음만 가득 채우는 게
아니라, 커피 본연의 맛과 향을
더욱 풍부하게 만들고 색다른 음용
경험까지 선사하려는 이들의 노력을
함께 파헤쳐 볼까요?
빽다방 '에어폼 아메리카노', 부드러움으로 승부수
먼저 저가 커피 프랜차이즈의 대표
주자인 빽다방이 발 빠르게
움직였습니다.
'에어폼 아메리카노'라는 이름으로
시즌 한정 메뉴를 선보였는데요.
이 메뉴는 스팀 방식으로 공기를
주입해서 음료 위에 미세한 커피
거품층을 만드는 방식이에요.
이렇게 하면 커피 향이 더 진하게
느껴지고, 기존 아메리카노와는
차원이 다른 부드러운 목넘김을
경험할 수 있다고 합니다.
단순히 저렴한 가격을 넘어,
소비자들에게 새로운 맛과 질감을
선사하며 기존 고객의 만족도를
높이고 신규 고객을 유치하려는
전략으로 보이네요.
저도 이 메뉴는 꼭 한번
마셔보고 싶어요.
과연 어떤 느낌일지 정말
궁금하네요.
컴포즈커피와 스타벅스의 '공기 주입' 경쟁
빽다방뿐만 아닙니다.
컴포즈커피도 '에어리 아메리카노'를
곧 출시한다고 해요.
이 역시 공기를 머금은 폭신한
거품을 더해 원두의 풍미는
살리면서도 가벼운 목넘김을 강조한
메뉴라고 합니다.
앞서 스타벅스는 이미
'에어로카노'를 출시하며 이
트렌드를 이끌고 있었죠.
에어로카노는 에스프레소와 얼음에
공기를 주입해 미세 거품을 만드는
기술을 사용하는데, 덕분에 묵직하고
쌉쌀한 풍미가 한결 부드럽고 가볍게
느껴진다고 해요.
특히 폭포수처럼 흐르는
'캐스케이팅' 효과는 시각적인
즐거움까지 더해주죠.
실제로 에어로카노는 출시 7일 만에
100만 잔이 팔리는 기염을
토했습니다.
이는 스타벅스 아이스 음료 중 최단
기간 기록이라고 하니, 소비자들의
반응이 얼마나 뜨거운지 짐작할
수 있겠죠?
아이스커피의 시대, '경험형 메뉴'로 승부수 던지다
이처럼 커피 업계에서 '공기
주입'이라는 독특한 방식을 사용하는
이유는 무엇일까요?
가장 큰 이유는 바로 국내
소비자들이 계절에 상관없이
아이스커피를 선호하기 때문입니다.
스타벅스 통계에 따르면, 최근
3년간 아이스 아메리카노의 판매
비중이 매년 70%를
넘었다고 해요.
이런 상황에서 단순히 맛이나
가격만으로는 경쟁이 어렵다고
판단한 것이죠.
그래서 질감, 향, 시각적인
요소까지 강화한 '경험형 메뉴'로
소비자들의 마음을 사로잡으려는
시도가 이어지고 있는 겁니다.
커피 시장이 점점 더 포화 상태로
가면서, 이제는 단순한 맛의 차이를
넘어 소비자들에게 얼마나 새롭고
즐거운 경험을 제공하느냐가 중요한
경쟁 포인트가 된 것 같아요.
여러분은 이런 '에어 커피'
트렌드에 대해 어떻게 생각하시나요?
한번쯤 마셔보고 싶으신가요?
마무리: 커피 한 잔의 새로운 발견
오늘 우리는 커피에 '공기'를
넣는다는 신기한 트렌드에 대해
알아보았어요.
빽다방, 컴포즈커피, 스타벅스 등
여러 커피 브랜드들이 앞다투어
새로운 메뉴를 선보이며 소비자들에게
더욱 풍부하고 부드러운 커피 경험을
제공하려 노력하고 있답니다.
단순히 갈증을 해소하는 음료를
넘어, 이제 커피 한 잔이 주는
'경험'의 가치가 더욱 중요해지고
있는 것 같아요.
앞으로 또 어떤 기발한 아이디어로
우리의 커피 타임을 더욱 즐겁게
만들어줄지 기대됩니다.
여러분은 최근에 마셔본 커피 중에
가장 기억에 남는 메뉴가
있으신가요?
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